Archivi tag: huitlacoche

Orribili bontà, il huitlacoche

Oggi articolo di cucina, dopo tanto che non ne parlo!Il protagonista di questa settimana è il huitlacoche, una bestia strana. È un fungo che cresce sul mais. A tutti gli effetti un’infestante, provoca formazioni tumorali alla pannocchia che comincia ad … Continua a leggere

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Garnachas, stuzzichini elevati a livello di Arte

In Messico, se volete mangiare tradizionalmente, potete (dovete!!) mangiare per strada. Come? Presto detto. Vedi lì a destra, quel tipo con tavolino? Vende tamales e atole (un fagottino di mais con vari gusti e una bevanda a base di mais, … Continua a leggere

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