Archivi categoria: Cucina

Chiles en nogada, un’altra “roba strana” del Messico

Ferragosto è passato incolume in Messico. Dico incolume perché non voglio dire inosservato, ma qui è una data che non si celebra. Certo, i messicani sanno che il quindici è il giorno dell’assunzione (bueno, almeno i messicani mojigatos) ma non … Continua a leggere

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Orribili bontà, il huitlacoche

Oggi articolo di cucina, dopo tanto che non ne parlo!Il protagonista di questa settimana è il huitlacoche, una bestia strana. È un fungo che cresce sul mais. A tutti gli effetti un’infestante, provoca formazioni tumorali alla pannocchia che comincia ad … Continua a leggere

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Siamo un po’ tutti ibridi culturali, ma per favore la michelada NO!

Penso che una delle cose più belle di trasferirsi in via definitiva in un altro paese sia quella che la cultura del posto ti entra dentro e ti modifica. Almeno, questo succede se vivi concretamente nel nuovo paese e non … Continua a leggere

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Un italiano al Italianni’s, e poi uscimmo a riveder le stelle

Una delle maniere più facili per approcciarsi alla cultura italiana è la cucina, conosciuta praticamente in tutto il mondo. Gli italiani sono bestie rare, permalose e sensibili quando gli si tocca il piatto. Vediamo (ed effettivamente riconosco che ci sono) … Continua a leggere

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“Nouvelle cuisine” della capitale messicana. Porcherie buonissime.

La cucina messicana è rinomata a livello mondiale, e giustamente! Vivendo in questo paese, si scopre poi che ogni stato o macroregione ha le proprie specialità e varianti, con delle differenze negli ingredienti e nella preparazione. Ecco quindi che le … Continua a leggere

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La Gruta

Stavolta vorrei scrivere una cosa che potrebbe sembrare un annuncio pubblicitario, ma che in realtà è solo un mega suggerimento per i turisti e per gli italo-messicani che ancora non lo conoscono: il ristorante La Gruta.  Tutti conoscono Teotihuacan. È … Continua a leggere

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Puebla da mangiare

Come promesso, parlerò del cibo proveniente da Puebla o le cose migliori che si possono mangiare in questa località!  Tacos arabes: questi tacos strani, hanno una parentela con il kebab, come ricorda il loro nome. Effettivamente, la carne è preparata … Continua a leggere

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