Archivi categoria: Cucina

Il ponche messicano

Con dicembre partono i suoni, gli odori e i gusti del Natale. Che vi piaccia o no. Per fortuna, a me piace. Uno dei profumi tipici del periodo qui in Messico è quello del ponche.  In Italia conoscevo questa parola … Continua a leggere

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Frutti dell’altro mondo…infatti sono del terzo

Oggi ho proprio poco tempo però voglio parlarvi di tre robe strane, frutti che ho trovato qui. Il primo lo chiamano cuajinicuil. L’ho visto solo due volte da quando vivo qui. La prima quattro anni fa, una studentessa me l’ha … Continua a leggere

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Pozole, una minestra all’ennesima potenza

Stavolta vi parlerò di un piatto fondamentale per il mese patrio (settembre) che è appena passato, il pozole. In parole poverissssssime, il pozole è un brodo molto pesante. La prima volta che l’ho mangiato è stato al secondo giorno qui … Continua a leggere

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Chiles en nogada, un’altra “roba strana” del Messico

Ferragosto è passato incolume in Messico. Dico incolume perché non voglio dire inosservato, ma qui è una data che non si celebra. Certo, i messicani sanno che il quindici è il giorno dell’assunzione (bueno, almeno i messicani mojigatos) ma non … Continua a leggere

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Orribili bontà, il huitlacoche

Oggi articolo di cucina, dopo tanto che non ne parlo!Il protagonista di questa settimana è il huitlacoche, una bestia strana. È un fungo che cresce sul mais. A tutti gli effetti un’infestante, provoca formazioni tumorali alla pannocchia che comincia ad … Continua a leggere

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Siamo un po’ tutti ibridi culturali, ma per favore la michelada NO!

Penso che una delle cose più belle di trasferirsi in via definitiva in un altro paese sia quella che la cultura del posto ti entra dentro e ti modifica. Almeno, questo succede se vivi concretamente nel nuovo paese e non … Continua a leggere

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Un italiano al Italianni’s, e poi uscimmo a riveder le stelle

Una delle maniere più facili per approcciarsi alla cultura italiana è la cucina, conosciuta praticamente in tutto il mondo. Gli italiani sono bestie rare, permalose e sensibili quando gli si tocca il piatto. Vediamo (ed effettivamente riconosco che ci sono) … Continua a leggere

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